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高纯度凹凸制备与表面改性及其在降低注射用豆油茴香胺值方面的应用研究

2011年

应用技术

初期阶段

成果简介

（1）研究目的
目前，国际上常采用总氧化值指标，即2倍的过氧化值与茴香胺值（AnV）之和来评价油脂的氧化劣变程度，全氧化值 TV＝2POV＋AnV。AnV反映油脂的深度氧化程度，过高是有害的，对于食用油国家没有强制限制，但是很多大企业都是有内控指标的，一般是小包装油控制在3.0以下。而医药级注射用豆油的茴香胺值指标控制较为严格，一般在1.0以下。油脂过氧化值及茴香胺值的...

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