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苦荞特色资源高效开发与无废弃加工技术中试

2010年 应用技术
  • 成果简介
　　本项目通过应用专利配方及工艺，全面利用高寒山区苦荞的茎、叶、花、果资源，制作出芦丁含量高、口感好、食用方便、营养丰富的高芦丁苦荞系列保健食品及全苦荞果苗茶和直条型纯苦荞挂面。采用低温挤压成型技术避免对产品营养成分的破坏，制成苦荞全粉含量达到99%的纯苦荞挂面，深受消费者欢迎。项目建成年产 250 吨纯苦荞挂面、50 吨全苦荞苗果茶生产线；完善了生产工艺、优化了技术参数，稳定了产品质量，降低了生...
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