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红树莓果固态天然食用色素的制备方法

2007年 应用技术
  • 成果简介
本发明提供一种红树莓固态天然食用色素的制备方法，目的在于挖掘天然食用色素资源，克服合成色素的毒性危害，提供一种利用现代生物技术，将红树莓破碎后进行酒精发酵、澄清处理，得到了非常理想的化学稳定性较好的红树莓原酒，再经过滤、浓缩并回收酒精、得到高纯度色素液，再经冷冻干燥或喷雾干燥等工艺，制备红树莓固态天然食用色素的新方法。本发明的产品为固态天然食用色素，色素含量高，无毒、无异味，色泽自然而富有...
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