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小小光明宝宝奶酪

2011年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　本课题来源于十一五课题《佐餐用3种片装再制干酪加工关键技术及产业化示范》2006BAD04A06。
　　1～3岁的宝宝胃量小，成长快，为了解决小食量和大消耗的矛盾，幼儿需要吃营养素密度更高的食物，食物中能量的比例应当比成年人高一些；同时，幼儿消化能力尚不及成年人，免疫系统功能也没有发育成熟，非常需要从食物当中得到更多的保健因素，特别是促进消化和提高抵抗力的因素。而奶酪正是牛奶中营养...
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