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牡蛎和低值鳙鱼高效利用技术研究

2004年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　1、简要技术说明：
　　在牡蛎高效利用技术研究中，利用多酶水解技术研究了牡蛎营养口服液的制备工艺；探讨了多种脱腥方法的脱腥效果以及对营养成分保存率的影响；利用气流超微粉碎技术进行了牡蛎壳的粉碎并研究了超微粉体的溶解性、分散性、可吸收消化性，证明了超微粉体的溶解性、分散性、可消化吸收性明显好于不经过超微粉碎得到的粗粉，这在食品添加剂的制作方面有着重要的意义；研究了湿法制粒压片技术和全...
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