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原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的研究

2011年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

　　《原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的研究》这一课题2009年被黑龙江省卫生厅列为重点计划科研项目，编号为2009-488。
定量风险评估是一种组织和分析科学信息用以估计有害事件发生的概率和严重性的方法，应用于微生物食品安全，这种方法有助于识别食品生产、分配、运输和消费过程中增加食源性疾病风险的因素，并且有利于采取最有效的方法降低食源性疾病发生的风险。目前，我国新修...

原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的研究

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