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高效食品级液化酶

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　高效食品级液化酶是一种酶制剂产品，属于生物工程范畴，涉及学科多，领域深，技术复杂难度大，工作周期长，规模及工作量大。是国家重点发展的高科技领域。
　　通过引进国外先进的菌种，经过我们不断复壮，筛选，使之成为适合我们生产环境的优良菌株。把原来的淀粉培养基改为糖培养基，提高发酵DE值，降低醪液浓度，增加了溶氧，减少了污染。发酵单位由3万单位/毫升提高到了5万单位/毫升，成品单位由原来的...
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