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一种发酵法生产谷氨酰胺的新工艺

2004年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
我们山东大学微生物技术国家重点实验室许平老师领导的课题组自1992年起开始从事发酵法生产L－谷氨酰胺的研究，依托微生物国家重点实验室先进的检测和发酵设备，结合目前产业化难点，对菌种选育、发酵工艺控制、关键酶活分析、产品分离纯化到产品中试进行了系统的研究，总结出一整套优化的生产工艺。
L-谷氨酰胺是人体内最普遍的、不可缺乏的条件性必需氨基酸，是构成蛋白质不可缺少的氨基酸之...
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