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优势海产头足类精深加工及副产废弃物综合利用关键技术研究

2010年 应用技术
  • 成果简介
项目的主要内容和提出的依据：
海产头足类是我国远洋渔业重要捕捞产品，占全球捕捞量的17%，优势头足类主要是柔鱼类、枪乌贼类，占到头足类捕捞量的70%以上。优势头足类加工业是我国水产加工重要的支柱产业。目前尚存在保鲜技术落后、传统制品品质较差、生产耗能高、大量副产废弃物缺少高效综合利用途径等问题。故提出以下研究内容：1、产业化生产中海产制品的微生物安全控制技术：保障调理海...
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