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百薯1号茎尖营养价值研究及其产品开发

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　课题组从2005年起就对百薯1号茎尖营养成分及食用保健价值进行研究，为其开发利用提供科学依据；解决了其不宜保藏的关键性问题，通过研究开发系列具有营养保健功能的菜肴、干制品及罐藏制品。经过几年深入研究、推广应用，取得了良好的经济效益和社会效益。该项目于2006年度分别得到河南省科技厅和教育厅的资助，项目名称为《蔬菜型甘薯新品种百薯1号产业化研究》（0624030005）和《蔬菜型百薯1号茎尖的热...
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