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利用黄淮海高蛋白大豆加工低温食用豆粕关键技术研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
低温食用豆粕是以优质非转基因大豆为原料，经过清理除杂和精选分级，颗粒饱满、籽粒匀称的大豆进行烘干脱皮，经软化调质轧成胚片。胚片通过溶剂的浸泡萃取，脱去胚片中的脂肪。含溶湿粕经低温闪蒸负压蒸脱，脱除所含溶剂，经冷却得到低温食用豆粕。
低温食用豆粕加工工艺技术在国内的发展经历了技术引进、消化吸收和自主开发等几个阶段。与国外相比，我国低温食用豆粕的生产规模较小，溶剂及动力消耗...
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