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酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　《酿造型果醋高耐性醋酸菌发酵技术的研究与应用》课题属于天津市科技攻关计划重点科技攻关专项项目，项目编号为06YFGZNC00400，由天津科技大学和天津市天立独流老醋股份有限公司共同承担。
　　果醋及果醋饮料是水果深加工的新型产品，深受消费者喜爱。自1998年国内出现第一家生产企业以来，经过10年的发展，目前市场产值呈现快速增长态势，2012年预计国内总产值将达50亿，市场发展前景...
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