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加工型十字花科蔬菜新品种引进及育种技术研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
宁波市蔬菜加工和出口位居浙江省首位，蔬菜出口额约占全省蔬菜总出口额的30﹪左右，是浙江省最主要的蔬菜出口市。宁波的加工型十字花科蔬菜主要有高菜、雪菜、小松菜、榨菜等。
高菜属十字花科芸薹属的一个叶用芥菜变种，由于营养价值高，风味独特，近年来，在国际市场上十分走俏。一般收获初春未抽薹地上部分盐渍加工，其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。日本育成的品种有三池赤缩缅...
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