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白酒酒体指纹图谱与身份证参数体系研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
目前国际国内市场上对食品安全的要求越来越高，为了顺应国际国内饮品发展潮流，满足顾客对质量安全追溯的要求。通过白酒身份证参数体系的研究，建立从原粮到白酒的全过程工艺、质量追溯，实现白酒从农田到餐桌的完全监控，符合国际国内市场上对于食品安全、环保意思、追求高品质和健康饮品的需求。
随着气相色谱技术的发展，人们对白酒中的各种成分有了较深入的认识，在白酒中分析出含有上百种组分。...
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