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环境、品种及农艺措施对云南小粒种咖啡主要栽培种咖啡质量影响及其杯品质量评价研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  本项目通过调查云南省主要咖啡种植区的环境条件、栽培品种、农艺措施(阴蔽、施肥模式等)等情况,分析其对咖啡生豆的物理外观和内在质量的影响;鉴定和评价云南主要咖啡栽培种及德宏所种质资源圃收集的部分咖啡种质杯品质量,结果表明,在不同耕作制度下,荫蔽状态下的咖啡豆在感官评价系统中有更好的杯品质量和更高的干鲜比,特别是来自低海拔荫蔽系统的咖啡豆更明显;在1000~1100米的海拔中,非荫蔽系统的17号筛...
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