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无公害粗杂粮饮品深加工研发及产业化生产

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
一、技术说明
1、产品稳定性好，黏度保持基本稳定。要求4℃时仍有较好的流动性，无凝胶现象；40℃时不分层、不沉淀。在4℃～40℃之间，产品黏稠度控制在80～40mPa.S。
2、产品口感圆润饱满、风味充足，并能耐高温长时间杀菌（125℃～0.18MPa～60min），确保产品保质期延长，达到质量稳定。抑制玉米返生，使其组织均匀，没有玉米生味，保证产品...
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