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面制品中十二烷基苯磺酸钠含量测定（亚甲蓝分光光度法）方法研究

2010年

应用技术

成熟应用阶段

成果简介

“面制品中十二烷基苯磺酸钠含量测定（亚甲蓝分光光度法）方法研究”课题，是根据《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方案》（卫监督发[2008]60号）文件精神，由甘肃省产品质量监督检验中心自立课题。本课题经过应用实践证明该检测方法符合实际要求，回收率高、准确性和再现性好，可以在面食制品（馒头、大饼、油条）测定中推广应用。
1.方法原理
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