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玉米原料生产结晶果糖关键技术

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本项目为生物制糖领域，项目以价格低廉的玉米取代蔗糖作为生产结晶果糖的原料，通过加入淀粉酶、糖化酶，经双酶法工艺及异构酶作用后制得果葡糖浆，再通过先进的模拟流动床进行高效分离，得到含果糖90﹪以上的溶液，成功将降膜式蒸发和板式蒸发串联，实现两级浓缩将果糖料液浓缩至浓度90﹪以上，预结晶，形成晶种，然后在立式结晶器内进行结晶，结晶温度从最初的45～46℃降到20～25℃，pH值为3.5～8，时...
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