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整合生物技术对鲜海带进行精深提取

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该课题通过对生物酶和真菌的大量基础研究，总结出一套生物技术加工提取新鲜海带的工艺技术。该技术以新鲜海带为原料，经过机械破碎打浆、复合酶解、过滤、浓缩、精滤等工艺后得到富含各类营养素的海带营养液；然后再对酶解后下脚料进行真菌降解、浓缩、干燥等工艺处理得到富含海带膳食纤维的海带营养粉。
该技术主要应用于新鲜海带和各类功能性藻类的加工领域。...
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