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专用大豆蛋白关键技术开发应用

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
  1、任务来源:
  本企业自主研发。
  2、应用领域和技术管理:
  本研究大豆分离蛋白副产物豆渣的综合利用,将会提高农副产品的附加值,促进大豆加工工业的持续发展,具有良好的经济效益和社会效益。次工艺可得到大豆多糖新产品,同时是一种优良的可溶性膳食纤维。
  3、与国内技术比较:
  工艺处于国内领先水平。以大豆分离蛋白和浓缩蛋白的...
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