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五指山猪优质肉用类群培育与产业化开发研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　目前市场上销售的生猪肉，脂肪含量高，颗粒大，肉质松弛，味道平庸，大家已对它缺乏新鲜感，销售价格持续下跌，致使许多养猪场倒闭，生猪生产已进入高成本、高风险的“微利时代”。与之相反，特种猪在全国各地的交易市场成交异常火爆。随着国民经济的飞速发展，群众生活水平不断提高，膳食结构和品味档次逐步发生了明显变化，高蛋白、低脂肪、低热量、瘦肉型、口味好、营养丰富的肉食品，特别受国内外人的青睐。地方品种具有适...
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