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真菌来源木聚糖酶的研究

2010年 基础理论
  • 成果简介
　　木聚糖(xylan)是分子结构较复杂的多聚五碳糖，广泛存在于各种植物资源中；是植物细胞壁的主要组成成份；在自然界中是继纤维素之后含量第二丰富的可再生生物资源；是一类分子结构变化范围很大的多糖，从β-1,4糖苷键连接的多聚木糖线性分子到高度分支的异聚多糖。其支链为许多短的取代基，主要有O-乙酰基、4-O-甲基-D-葡糖醛酸残基、L-阿拉伯糖残基等，它们与木质素、纤维素、果胶、葡聚糖等以共价或非共...
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