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鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　项目针对鱿鱼加工中副产物综合利用的共性及关键技术难题，开展了鱿鱼副产物中胶原蛋白、软骨素、透明质酸、“海味素”等生产关键技术研究，解决了有关的关键技术问题，并成功将部分产品实现产业化。
鱿鱼皮胶原蛋白粉和多肽的制备技术研究—采用酶法提取鱿鱼皮胶原蛋白的最佳处理条件为：胃蛋白酶质量分数1%，料液比1：10，酶解时间6h，酶解温度5℃，平均提取率为11.01%，纯度为97.5%...
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