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鸡蛋蛋清溶菌酶

2010年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
溶菌酶作为一种天然蛋白质，对人体无毒无害，不会在体内残留，具有良好的开发价值和实际应用意义。蛋清溶菌酶能直接水解革兰氏阳性细菌，在改性后能进一步水解革兰氏阴性菌，并可通过与带负电荷的病毒结合而使病毒失活，同时能改善组织基质的粘多糖代谢，起到消炎、修复肠道粘膜上皮的功效，因此溶菌酶作为一种新型生物药物、以及广谱食品和饲料添加剂得到广泛应用，具有广阔的发展前景。...
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