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大米加工副产品综合利用技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
近年来，我国水稻生产全面恢复增长，大米产量逐年上升，但是，大米精深加工技术还比较落后，产品附加值较低。特别是，大米加工过程中，大量废弃的碎米、米糠亟待进行深、精、细等不同层次的加工，使其多次增值、得到充分与合理的利用。
本技术重点开发高附加值大米加工副产品的深加工技术(功能性米粉的加工技术、大米蛋白、抗性淀粉提取技术、米糠蛋白提取技术、米糠多糖提取技术、功能性米糠活性物...
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