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中国高抗寒、抗病优质酿酒葡萄‘北红’和‘北玫’栽培和酿造技术产业化

2008年 应用技术
  • 成果简介
‘北红’和‘北玫’是中国科学院植物研究利用我国特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种进行有性杂交所选育的、具有自主知识产权的高度抗寒性和抗病品种，2008年1月获得国家农业部新品种保护。
项目对这两个品种的酿造工艺（压榨、发酵、澄清、过滤、调配、陈酿等）进行深入研究，所酿葡萄酒品质上等，色泽呈宝石红色，澄清透明，香气浓郁独特，非常有希望生产出具有中国特色的高档葡萄酒。由...
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