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小麦加工副产品转化增值技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
该项目属于农业科学领域，具体细分属于食品加工的副产品加工和利用领域。主要解决小麦加工业主要副产品--谷朊粉、小麦麸皮和小麦胚芽的综合开发和利用问题。
主要内容和特点：
1、采用碱性蛋白酶、胃酶、胃酶和胰酶复合酶解谷朊粉，制备得到三种酶解产物均具有较强的阿片活性，IC50值分别为1.21、1.57和1.29mg蛋白/mL。酶解物经离子交换树脂脱盐处理和...
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