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香菇菌丝体营养保健酒

2008年 应用技术
  • 成果简介
该项目以甘薯和玉米等粗农产品为原料，经固体发酵生产香菇菌丝体，再与蒸馏酒在密闭条件下酵解和反应，生产香菇菌丝体营养保健酒。该保健酒富含11种氨基酸、5种维生素和锌镁等微量元素及生物合成天然红褐色色素和特殊芳香成分；色泽鲜艳、香味浓厚、口感纯正，既可满足人们饮酒的需要，又可减轻单质乙醇对人体损伤。具有工艺简单、周期短、成本低和效益好等特点。该保健酒2007年获国家授权发明专利（ZL20041...
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