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牛初乳产品技术标准研究及标准体系建设

2006年 应用技术
  • 成果简介
通过对新疆地区褐牛和荷斯坦牛所产初乳及产品的研究，制订出了《生鲜牛初乳收购标准》和《牛初乳粉标准》两个地方标准，为行业标准的制订奠定了良好基础。首次提出免疫球蛋白的检测方法为两种。牛初乳定义为健康奶牛产犊后72小时内分泌的乳汁。建立了初乳原料供应示范基地，为保证牛初乳制品的质量和规范市场打下基础。该项目的实施保证了生产企业的原料收购质量，规范了牛初乳产品市场，保护了消费者权宜，为牛初乳行业...
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