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双歧杆菌高密度培养技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
作为衡量人体健康标准之一的双歧杆菌具有其他乳酸菌无法比拟的优越性，但因其不耐氧、胃酸和胆盐的局限性，导致其应用价值受到极大影响。
本项目以人体肠道分离获得的双歧杆菌为出发菌株，开展了耐胃肠道逆环境双歧杆菌菌株的选育；利用高密度发酵培养技术，通过抗冷冻保护剂及冷冻干燥工艺的优化，开发出了发酵特性优良、抗冻干、活力强的双歧杆菌粉剂及微胶囊。
本项目关键技...
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