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橘子果酒的研究与开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
本项目橘子酒是选用了一种无虫害,无污染的绿色新鲜水果橘子作为原料,经过筛选,去皮,压榨,发酵,过滤,储藏,装瓶等工艺酿制而成,橘子酒不但有色,香,味,纯为一体,而且还富有人体所需的多种微量元素和矿物质,是一种开胃的绿色酒,
本项目的创新之处在采用橘子的全汁进行低温发酵,很好地保持了橘子原有的有效营养成分和果香,得到的橘子酒酒体丰满、颜色诱人、低酒精度、低糖度等,符合了酿...
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