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食用菌液体菌种生产技术

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　项目概况
食用菌是一类肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富，食用价值极高的菌类食品，深得广大消费者的青睐，近年来，其消费量迅速增加，其生产范围和规模不断扩大，有些食用菌生产已基本实现了工厂化。但食用菌菌种生产仍采用固体发酵法，存在生长周期长，菌龄不一致，操作不方便等缺点，采用液体培养技术进行菌种扩大繁殖是适应规模化生产的发展方向。有关食用菌液体培养技术研究虽有不少报道，但多以利用发...
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