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红枣酸乳

2008年 应用技术
  • 成果简介
产品特色
酸乳是利用益生菌中的代表菌群---乳酸菌对鲜乳的发酵而制得的健康性发酵乳制品，它以其独特的风味和很高的营养保健功能而受到消费者的青睐。近年来，酸奶生产在我国发展很快，销售量逐年上升。红枣是陕北地区特有的水果，资源丰富，绿色环保，营养与保健功能突出。本项目利用现代生物技术将乳酸菌与红枣复配，所制得的红枣酸乳营养与功能显著。对贫血、厌食、口腔疾病及消化系统疾病的预...
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