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兰州市无公害蔬菜基地蔬菜废弃物综合治理技术研究

2010年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、技术说明：
项目对兰州市无公害蔬菜基地蔬菜剩余物的种类、产量、时空分布和开发利用潜力进行了调查，确定了蔬菜剩余物在蔬菜总量中所占的比例，分析了主要蔬菜剩余物的主要成分及资源化利用的潜力。 对“兰州高原夏菜”商品化处理剩余物中可食部分，利用食品加工技术，采用清洗、沥水、拌调料、腌制、包装工艺，通过对配料比例研究，制成了不同风味的低盐和高盐两类即食软包装产品。通过对蔬菜...
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