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半干型荔枝干、龙眼干加工技术及产品开发

2009年 应用技术
  • 成果简介
半干型荔枝干、龙眼干加工技术及产品开发项目主要开发内容：半干型荔枝干、龙眼干加工关键专利技术转让、有偿使用或技术入股，产品的色泽、风味、口感显著优于传统荔枝干、龙眼干。半干型荔枝干、龙眼干的合作开发、规模化开发。产品经真空包装后杀菌处理，保存期在12个月以上。产品成品率比传统荔枝干、龙眼干提高20%，烘干不均匀度小于1%。关键技术及创新性：本项目综合利用钙离子硬化处理荔枝、龙眼果实技术、烘...
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