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黑色粮油食品资源产业化开发利用

2009年 应用技术
  • 成果简介
项目主要开发内容：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑小麦和黑玉米等黑色粮油食品资源选育，评价和加工开发。营养平衡、结构合理、具生理调节功能的系列黑色食品的加工技术与应用推广。关键技术及创新性：关键技术：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑小麦和黑玉米等新品种和新资源的创育技术；黑色食品资源中功能因子的高效制备技术；与黑色粮油食品资源营养功能特点相适应的加工技术。创新性：创建了黑色粮油食品资源选育、评价与加工一体...
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