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山茶油精深加工及油茶产业化综合利用

2009年 应用技术
  • 成果简介
山茶油取自油茶树的种籽。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试：茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。茶油是我国特有的传统的食用植物油，其生产和发展的历史源远流长。我院专家教授对山茶油的精深加工及副...
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