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杂粮休闲食品加工技术

2009年 应用技术
  • 成果简介
随着人们生活水平的提高，小杂粮在食物结构中所占比例将进一步增大，如今在城市，食用小杂粮已成为一种时尚。近年来，具有浓厚黄土高原特色的小米、荞麦、莜麦、糜黍、绿豆、红小豆等小杂粮产品日益受到国内外客商的青睐，经过加工、包装其价格可增加1～2倍。大多数的小杂粮食品都带有“绿色”、“有机”成分，并具备食疗、食补的保健功能。本项目以小杂粮为开发对象，制成休闲食品。技术指标：1、食用方便。2、营养全...
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