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中华真地鳖发酵饮料

2008年 应用技术
  • 成果简介
中华真地鳖在国内认知度高，养殖规模也不断的扩大，其加工产品有油炸小食品、酒、胶囊等初级阶段产品。这些产品加工工艺简单，品种单一。本项目开发出了一种富含多肽、且具有抗氧化活性的昆虫发酵饮料，并以申请了国家发明专利(CN101406307A)。该技术以中华真地鳖为原料，将酶技术和液体深层发酵技术有机地结合起来，在国内外首次提供了一种富含地鳖多肽而具有抗氧化活性的新型昆虫发酵饮料，填补了该领域的...
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