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香料5H-5-甲基-6,7-二氢环戊并吡嗪的合成

2007年 应用技术
  • 成果简介
5H-5-甲基-6,7-二氢环戊并吡嗪是一个新型香料,分子式:C8H10N2,分子量:134.18。易溶于水、醇类和大多油类溶剂,沸点:47℃/0.7mmHg、78-80℃/10mmHg、96℃/20mmHg,d1.0500。天然存在于花生和榛子中。美国食品香料与萃取物制造者协会对其进行了毒理学研究,在他们制订的“一般认为安全”的食品香料表(GRAS List)中列入了此化合物,其FEMA...
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