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念珠藻多糖的食品保健功能开发

2008年 应用技术
  • 成果简介
　　项目简介
　　食药两用的地木耳和葛仙米等念珠藻富含蛋白质、多糖、维生素、钙、铁等多种营养物质。据《名医别录》、《本草纲目》、《药性考》等古籍记载，有除疲劳、利肠胃、消神解热、益精悦神等功效，能治疗久痢脱肛、痔疮等疾病。在《野菜谱》、《随园食单》、《孔府名馔》等著作中也有详细记载，被誉为“天然营养库”。葛仙米因晋朝医药学家葛洪（人称“葛仙翁”）而得名，清史也记载为贡品、御膳，在末代皇...
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