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南方水果传统风味食品技术创新及产业化研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
简要技术说明:
1、超声波脱硫技术由课题组研究设计、会同超声波设备生产厂家制造出我国第一台凉果专用超声波脱硫设备,其特点是:容积(500L)、输入最大电功率为22.4W/L,超声功率可调、设备可移动,温度、水循环时间及频率可调,超声波及加热脱硫处理可同时进行。初始SO2含量在3000mg/kg以下的原料浸泡脱硫时,辅以30~60min的通臭氧处理,其最终产品的SO2残留...
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