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出口双孢蘑菇罐头水产新工艺研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　该课题属自选课题，由江西柏林有限公司与江西农业大学共同完成。
　　我国食用菌发展面临的形势是：
一、总产量大、整体水平低、交益差、产量占全球的70﹪、蘑菇占63﹪。但生产单位规模小，产品附加值低，转化成附加值较高的产品占10﹪左右。
二、食用菌罐头安全性问题比较突出，在出口产品中有37﹪、内销产品中有32.6﹪存在产品质量和安全性问题，因...
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