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苦瓜皂苷的制备分析及生物活性研究

2009年 基础理论
  • 成果简介
本课题被列入自然科学基金重大项目研究计划,项目编号为ZJN0606-02。
本课题以开展苦瓜皂苷的制备分析及其生物活性研究为主要内容。旨在为苦瓜皂苷的研究、开发提供一些理论依据,在实践中带动传统食疗食物的深加工,使其形成产业化,对现代功能性食品的创新和发展有重要的应用意义。
目前对苦瓜皂苷的提取、纯化、结构鉴定及生理功能国内外已开展了一些工作。在提取...
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