首页成果登记
注册 找回密码
国家科技成果网
  		•
热门搜索：  激光   高分子   石油   并网   纳米   太阳能光伏
扫描二维码关注国科网

登记 排行 政策 对接 转化 专栏
国家科技成果网 › 首页 ›成果 › 查看内容

鱼虾类水产食品主要过敏原的免疫检测与加工脱敏技术开发

2009年 应用技术  中期阶段
  • 成果简介
　　水产品是最优质的食用蛋白资源之一，但也是FAO公布的八大类过敏食物之一，是最常见的过敏食物。然而近年来水产食品成分日趋复杂，规范食品标签制度又是必然趋势，但水产品过敏原及其理化特性尚不明确，现有检测与脱敏技术方法难以满足需要，临床诊治用的水产品变应原未进行纯化。
　　本课题由福建省科技厅立项（2006I0023）并资助，应用分子生物学、免疫生物学和蛋白酶水解等技术，研究了国内患者敏...
相关成果

标签云

相关机构

关于国科网   我们的资源   我们的服务   免责声明   常见问题    软件下载    成果登记   联系我们  
Copyright 2001-2020 All Rights Reserved© 国科网 版权所有
国家科技成果信息服务平台 主管单位：科学技术部火炬高技术产业开发中心
京ICP备09035943号-33 京公网安备110401400097
在线客服系统