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牛初乳产品的开发研究

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
本研究确定了牛初乳原料的快速验收标准，建立了能保持牛初乳原料中免疫球蛋白等物质生物活性的有效灭菌方法，以及去除性激素、血红素等杂质的方法，并用现代测试技术测定了产品的有效成份。经药理学研究，证实所研发的产品中含有能增强机体抵抗力的有效成份，达到保健功效，而且符合有效成份可定性、定量检测的要求。本研究所开发的牛初乳产品的最终技术指标包括：
1.水份含量不高于6%；
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