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溶胶—凝胶法固定木瓜蛋白酶的研究

2009年 应用技术  初期阶段
  • 成果简介
　　该课题研究了以一定比例的正硅酸甲酯与正硅酸乙酯的混合液为前驱体，采用溶胶－凝胶法固定木瓜蛋白酶，并在固定化过程中添加糖、脂质体以提高固定化酶的活性的工艺过程。
　　课题取得了如下创新成果：通过对木瓜蛋白酶固定化过程的研究，确定了最佳前驱体及其配比；最佳糖类保护剂为木糖，加入量为15mg木糖/mg木瓜蛋白酶；最佳脂质体保护剂为卵磷脂与胆固醇的混合液，最佳卵胆比为4.5﹕1（w/w）；...
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