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深圳地区市售面粉及面包改良剂中多种有害物质的测定方法的研究以及市场调查分析与风险评估

2009年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
该成果建立了面粉、面制品和面包改良剂中溴酸钾（离子色谱法）、偶氮甲酰胺（高效液相色谱法）、铝（石墨炉原子吸收光谱法）的快速准确检测方法。溴酸钾（离子色谱法）检测方法线性范围为0.1mg/L～10mg/L，测定低限为面粉0.5mg/kg、面制品1.0mg/kg，平均回收率在78.5%～102.1%之间，相对标准偏差≤5.7%；偶氮甲酰胺（高效液相色谱法）检测方法线性范围0mg/L～50mg/...
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