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酶工程法生产魔芋甘露低聚糖

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
1、项目背景：魔芋是我国西部地区所独有的特种经济作物，而在我国魔芋产品仅以初级加工开发利用，没有完全实现其经济价值。同时，项目产品甘露低聚糖，是一种具有广泛适用范围和应用前景的新产品，主要应用于食品、医药、饲料、农业等领域，现已成为世界范围内竞相开发的目标。本项目利用我国的魔芋资源，通过酶工程法生产魔芋甘露低聚糖，以参与全球经济竞争，占踞国际领先地位，并实现更高的经济效益和社会效益。
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