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绍兴市动物源性食品质量安全综合评价及控制对策研究

2008年 应用技术  成熟应用阶段
  • 成果简介
　　简要技术说明：
　　“绍兴市动物源性食品质量安全综合评价及控制对策研究”计划编号：2007A23014课题，选择了绍兴市养殖、生产、加工、销售环节中畜禽肉及肉制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品、水产品、蜂蜜及制品等五类动物源性食品，参照国家食品污染物监测系统推荐项目，开展农残、兴奋剂、食品添加剂、重金属、微生物等污染监测，从政策管理、污染监测和消费者认知调查三个层面，进行绍兴市动物源性食...
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